La pizza margherita: la “reina” de las pizzas.

Si digo “Margherita”, ¿en qué piensas?

¿En una flor, en una reina o en una comida?

¡Todos los tres son correctos!

En este artículo descubrirás un poco más sobre la pizza y sobre la persona a la que se dedicó la más querida entre todas o sea, la pizza margherita: la “reina” de las pizzas.

Todos conocen la pizza, pocos su origen

Todos en el mundo han comido por lo menos una vez en su vida una pizza, pero no todos conocen su origen.

Ante todo, tenemos que decir que la pizza es italiana. Por eso, cuando alguien piensa en Italia, lo primero que imagina es una enorme pizza margherita, con mucho tomate, mucha mozzarella y unas hojas de albahaca.

El origen

Se habla de pizza desde hace muchísimos años, de hecho la primera obra en la que aparece la palabra pizza es un texto escrito en latín vulgar de 997.

El pan, también, tiene un origen antiquísimo ya que se empezó a producirlo por lo menos en el periodo del neolítico.

Y la pizza no es nada más que un pan con una forma diferente. Así que pronto se empezó a darle esa nueva forma y a añadir otros alimentos.

[Para conocer de manera más profundizada el origen de la pizza, te aconsejo este artículo:  Historia de la pizza]

El origen de la pizza Margherita

Como hemos dicho, la pizza tiene un origen muy antiguo, así que muy pronto se empezó a condimentarla con tomate, queso y verduras en general.

Pero, lo que nos interesa y que vamos a descubrir, es el origen del nombre Margherita y el por qué de sus colores.

La pizza Margherita debe su nombre a una reina, la Reina Margherita y sus colores (el verde del albahaca, el blanco de la mozzarella y el rojo del tomate) son una referencia a la bandera italiana.

La reina Margherita

La persona que dedicó ese tipo de pizza a la Reina Margherita y que le dió su nombre fue el pizzaiolo(sí, el que hace la pizza se llama pizzaiolo) Raffaele Esposito en 1889.

Margherita Maria Teresa Giovanna di Savoia, mujer del rey  Umberto I, fue la primera reina de Italia.

Fue amada por una buena parte de la población y fueron muchas las cosas que se hicieron en su honor.

Se recuerda la Reina Margherita también por haber visitado la ciudad de Nápoles y de haber comido pollo con las manos. A partir de esa vez, se conoce el dicho: «anche la regina Margherita mangia il pollo con le dita» (o sea: «También la Reina Margherita come el pollo con los dedos»).

La receta de la pizza

Son muchas las personas en todo el mundo que hacen cursos de cocina para aprender la perfecta receta de la pizza y son muchos también los restaurantes o pizzerie que puedes encontrar en cualquier lado de la ciudad.

Es verdad que cada uno de nosotros tiene sus preferencias: a algunos le gusta alta, a otros muy delgada. Otros la prefieren crujiente, otros no.

¡Y no olvidemos los condimentos! Existen un montón de pizzas y con un poco de fantasía se pueden inventar muchas otras.

La pesadilla de los italianos

Lo único que quiero decir, para concluir, es que puedes inventar todos los tipos de pizza que prefieres, pero ¡nunca le ofrezcas a un italiano una pizza con piña!

 

Espero que este artículo te haya gustado.

¿Cuál es tu pizza preferida? ¡Escríbelo en los comentarios!

Aquí puedes encontrar otros artículos interesantes sobre la cultura italiana: Descubre la historia de la bandera italiana.